Second de cuisine F/H

À propos de nous Connaissez-vous l'Hôtel Indigo Bordeaux Centre Chartrons, hôtel de 100 chambres ? Plus qu'un hôtel, nous proposons à nos clients un caractère et un confort unique, cristallisant l'énergie des quartiers dans lesquels nous sommes implantés. L'histoire architecturale de notre hôtel dépeinte auprès de nos clients leur permet une immersion totale dans notre région et nous comptons sur nos équipes pour faire de leur séjour un moment de plaisir et de partage ! Indigo vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients. Rejoindre notre hôtel, c'est aussi l'opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d'un réseau de plus de 80 hôtels et d'une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d'innovation, de bien-être au travail et de développement durable. Mission

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d'optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous jouez un rôle clé dans les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable. Pour cela, vous :

• Offrez à nos clients un moment de plaisir, d'émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité.
• Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu'ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c'est non négociable !
• Secondez votre chef(fe) de cuisine dans ses différentes missions et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes.
• Facilitez la collaboration entre les différents services et en particulier la salle, le commercial et la cuisine.
• Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des stocks.
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.
• Maitrisez l'intégralité des techniques de cuisine et des règles d'hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes ...

• Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse.
• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez les collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d'être ensemble.
• Capable de gérer la pression en toute circonstance, même pendant le coup de feu.
• Attentif(ve) aux détails et faites preuve d'initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique.
• Organisé(e) et vous avez un sens de l'anticipation sans faille.
• Doté(e) d'un sens de l'esthétique et réputé(e) pour votre sens du détail : rien ne vous échappe !
• Sans concession sur les règles d'hygiène et de sécurité entourant votre métier.
• Présent(e) sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus.

Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel. Vous souhaitez continuer à évoluer au sein d'une brigade.