Directeur de restaurant (H/F)
Établissement prestigieux situé à Lège Cap Ferret, recherche son/sa futur(e) Directeur/Directrice de Restaurant (H/F) pour une prise de poste en début d'année 2026.
MISSIONS :
Rattaché à la direction de l’hôtel, le Directeur a la charge de la gestion du restaurant dans son ensemble. Ce poste nécessite une capacité d’anticipation des problèmes managériales et une capacité importante à fédérer ses équipes.
• Assurer une présence opérationnelle sur le terrain
• Avoir une lecture complète de la salle et du service (desk accueil, bar, salle et cuisine)
• Connaitre les process de service, d’ouverture et de fermeture
• Vérifier les fonds de caisse
• Organiser et prévoir la salle, les back office, les rôles de chacun et les équipes en fonction de l’activité
• Communiquer en amont avec la cuisine et coordonner le service entre la cuisine et la salle
• Mener les briefings de manière concise et efficace
• Être garant de la satisfaction client et de la qualité de service et participer à la réputation (et e-réputation) de l’établissement
• Transformer l’insatisfaction client en opportunité
• Favoriser la vente additionnelle
• Faire les caisses
• Suivi des pourboires
• Rédiger les rapports de fin de service
• Être garant des règles d’hygiène et de sécurité
MISSIONS MANAGERIALES :
• Recruter le personnel de son équipe en lien avec le service RH et la direction F&B
• Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
• Identifier le potentiel et les faiblesses de chacun et les accompagner afin de développer les équipes
• Effectuer les divers entretiens (recrutement, évaluation, disciplinaire)
• Informer la direction de tout comportement déviant
PROFIL RECHERCHE :
Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 4 ans minimum idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume.Vous avez le sens de la rigueur et vous êtes quelqu'un d'organisé et pointilleux.
Vous êtes à la fois ferme et diplomate, vous faites preuve de proactivité. Vous êtes doté d'une excellente présentation et avez un relationnel exceptionnel. Une forte expérience d'encadrement d'équipe, notamment dans des établissements saisonniers.
Votre anglais est courant.
Connaissance Micros serait souhaitée. Conditions :
Contrat : CDD 8 mois
Statut : Cadre au forfait jour
Prise de poste : Février - Mars 2026
Salaire attractif et primes d'intéressement
Logement individuel & qualitatif
Environnement de travail stimulant et innovant
Mutuelle d'entreprise compétitive
Emplois Recommandés
Agent d'Accompagnement PMR (H/F)
A propos de VARBADO INTÉRIM: VARBADO INTÉRIM spécialisé dans la mise en relation des entreprises et des talents. Crée par des passionnés et fort d'une solide expérience dans l'intérim. Notre entrepri…
Responsable Pièces, Supply Chain & SAV (Automobile) - Expatriation Gabon
Responsable Pièces, Supply Chain & SAV (Automobile) Libreville – Gabon | CDI | Cadre dirigeant À propos de l’entreprise Toyota Gabon, filiale du groupe SOGAFRIC, est le distributeur officie…
Expert LINUX Redhat H/F
Le poste : #LI-AR1 KLANIK renforce son pôle Systèmes et recherche un Ingénieur Système Linux senior pour intervenir au sein d'une équipe BUILD, dans un environnement DevOps fortement orienté serve…
Nounou - Garde d'enfant - Babysitting (H/F)
À propos de nous Emma, Emilie et Claire, vous accueillent au sein de l'agence KANGOUROU KIDS BORDEAUX, spécialiste de la garde d'enfants à domicile depuis 2010 ! Travailler chez Kangourou Kids, c'est …
Conseiller Clientèle Professionnels (H/F)
Description de l'offre Description de l'entreprise Osez booster votre carrière et venez vivre une nouvelle expérience collaborateur en intégrant notre entreprise ! Nous valorisons les audaces e…
INFIRMIER DE (F/H) AU BLOC OPÉRATOIRE
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.Notre client est une clinique située à BORDEAUX qui offre des services de soins médicaux complets et à haut niveau avec une équipe compétente et dév…
Développeur(se) applications GraphTalk AIA F/H
Développeur(se) applications GraphTalk AIA F/H Description de poste Vous intégrez notre centre d’excellence de prestation de services à Amiens spécialisé dans l'Assurance. Au sein de nos différe…
Mécanicien poids lourds H/F
Description de l'offre En atelier, vous prenez en charge l’entretien, la maintenance et la réparation de Poids Lourds : Réalisation des diagnostics de pannes mécaniques, électriques et él…
JURISTE
Agence Régionale de Santé de la Nouvelle Aquitaine Espace Rodesse 103 bis rue Belleville CS91704 BORDEAUX CEDEX Direction : Secrétariat Général - Direction Déléguée aux Affaires Générales Département …