COMMIS SOMMELIER H/F

Entreprise

Le Quatrième Mur – La Brasserie

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

Poste

Sous la responsabilité du Chef Sommelier et en étroite collaboration avec l’équipe de salle, vous participez à la gestion de la cave ainsi qu’au service des vins auprès de notre clientèle, dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

Vos missions

1. Assister le Chef Sommelier dans la préparation et le service des vins.
2. Participer à la réception, au rangement et à la gestion des stocks de vins et boissons.
3. Assurer la mise en place de la cave et des offices avant le service.
4. Conseiller la clientèle sur les accords mets et vins, selon votre niveau d’expérience.
5. Effectuer le service des vins en salle dans le respect des procédures établies.
6. Veiller à la bonne conservation des bouteilles et au maintien de la propreté des espaces de stockage.

Profil recherché

Diplôme en sommellerie exigé et expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire.

Poste à pourvoir en CDD - 30h/semaine de juillet à août 2026 - environ 1170 € net

Tenues de travail fournies

Qualités requises :

1. Bonne présentation physique
2. Excellente relation client
3. Capacité à travailler en équipe
4. Option : Maitrise de l’anglais

Ce que nous vous proposons :

Un environnement de travail structuré et bienveillant, avec deux jours de repos fixes (dimanche et lundi), une gestion transparente des pourboires via Tipsi, et un outil RH moderne pour simplifier votre quotidien (pointage des heures, contrats, etc.). Nous prenons également en charge 50% de votre abonnement de transport, et une responsable RH sur place est disponible pour répondre à vos besoins et vous accompagner au fil des jours.

Et tout au long de l’année, votre engagement est reconnu :

Vous profiterez d’une participation aux bénéfices, d’un comité d’entreprise digitalisé, de réductions dans les établissements du Chef, ainsi que de temps forts tout au long de l’année : journée du personnel, arbre de Noël, cadeaux de fin d’année, et plus encore.