Assistant Manager en Alternance

Notre école Pigier Bordeaux , la Business School de l'alternance, accompagne ses étudiants dans leur réussite grâce à un large réseau d'entreprises partenaires.

Nous recrutons aujourd'hui, pour une enseigne reconnue de restauration rapide, un(e) Assistant(e) Manager en alternance.

Cette opportunité s'adresse aux étudiants souhaitant développer leurs compétences en management, gestion commerciale et pilotage d'un point de vente dans le cadre d'un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO).

Description du poste

Dans le cadre de votre BTS MCO en alternance à Pigier Bordeaux , vous intégrerez une équipe dynamique où vous occuperez un rôle clé dans le fonctionnement quotidien du restaurant.

Véritable bras droit du manager, vous participerez à la gestion opérationnelle, au management des équipes, au suivi administratif ainsi qu'au développement commercial du point de vente.

Cette alternance vous permettra d'acquérir une expérience complète en management de proximité et en gestion d'un centre de profit.

Missions

Gestion administrative et financière

• Assurer le suivi et l'envoi des documents administratifs (rapports quotidiens, hebdomadaires et mensuels).
• Participer à la gestion des flux financiers, du fonds de caisse et des recettes.
• Suivre les dépenses, tickets et justificatifs.
• Participer aux dépôts bancaires et aux procédures de clôture.
• Garantir la bonne tenue des documents financiers et leur transmission au siège.

Gestion opérationnelle

• Veiller à la qualité du service et au respect des standards de l'enseigne.
• Garantir la satisfaction des clients et assurer le traitement des réclamations.
• Participer au suivi des stocks et prévenir les ruptures.
• Contribuer à l'optimisation des indicateurs de performance (coûts matières, masse salariale...).
• Participer à la mise en œuvre des plans d'actions correctifs.

Management des équipes

• Participer à la gestion administrative du personnel.
• Contribuer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Accompagner le développement des compétences des équipes.
• Participer à l'animation et à la motivation des collaborateurs au quotidien.
• Assurer le relais du manager en son absence.

Développement commercial

• Participer aux opérations marketing locales et aux actions de communication.
• Veiller à la bonne mise en place des campagnes promotionnelles.
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à la fidélisation de la clientèle.
• Participer à l'amélioration de l'expérience client.

Hygiène, sécurité et qualité

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le suivi de la chaîne du froid, des DLC et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Contrôler les procédures de sécurité relatives au matériel, aux locaux et aux équipements.
• Participer aux actions de prévention des risques et au respect des réglementations en vigueur.

Évolution du poste

Cette alternance vous permettra de développer une solide expérience en management opérationnel avec des perspectives d'évolution vers des fonctions telles que :

• Manager de restaurant
• Responsable de point de vente
• Responsable adjoint
• Directeur(trice) de restaurant
• Responsable de secteur

Profil recherché

Vous souhaitez intégrer un BTS MCO et évoluer dans un environnement dynamique où le management, le commerce et la satisfaction client sont au cœur de l'activité.

Vous êtes :

• Dynamique et doté(e) d'un excellent sens du relationnel.
• Organisé(e) et rigoureux(se).
• À l'aise dans le travail en équipe.
• Réactif(ve) et capable de gérer les priorités.
• Force de proposition.
• Attiré(e) par le management et le commerce.
• Sensible à la qualité de service et à la satisfaction client.

Modalités

• Localisation : Bordeaux
• Début du contrat : Dès que possible
• Type de contrat : Alternance dans le cadre d'un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) à l' école Pigier Bordeaux
• Rémunération : Selon les dispositions légales applicables aux contrats d'alternance.