Cuisinière / Cuisinier en crèche

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique)

Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux

Missions :
Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Missions / conditions d'exercice

Activités principales :

Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
Adapter les plats aux régimes spécifiques.
Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation…).
Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Activités spécifiques :

Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien.
Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Profils recherchés

✅ Compétences techniques :
Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.
Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
Notions de calcul et gestion des quantités.

✅ Savoir-faire :
Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.
Évaluer la satisfaction des enfants.
Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.

✅ Savoir-être :
Sens du service public et de l’organisation.
Autonomie, esprit d’initiative et capacité d’adaptation.
Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.

Conditions particulières :
Station debout prolongée.
Port de charges. Gestes répétitifs.
Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.

Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : honorabilite.social.gouv.fr

A défaut de présentation de ces documents, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.

NOS AVANTAGES:

- IFSE de grade : 345€

- bonus attractivité : 130€

- 35 jours + RTT

Vous pouvez également bénéficier (sous conditions) :

- d’une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance,

- de la prise en charge financière d’une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail.

- d’un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux

- de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs)