Enseignant(e) - Ingénierie en Hôtellerie-Restauration - BTS MHR F/H

L'entreprise

Le Groupe Diderot Éducation est aujourd’hui un des groupes leaders de l’enseignement privé en France. Il se distingue par l’encadrement des jeunes à travers la pédagogie de projets et par les valeurs qu’il revendique.

Diderot Education se déploie sur 8 Campus représentant plusieurs écoles :

• le Cours Diderot : dispensant des formations en BTS, en bachelors 3ème année, et en Masters ;
• l'EDNH : École spécialisée dans la Nutrition du Bac +3 au Bac+5 ;
• l'EGPN : École spécialisée dans l'environnement et l'expertise naturaliste.

Description du poste

Nous recherchons un(e) enseignant(e) pour le module Ingénierie en Hôtellerie-Restauration du BTS MHR . Ce module a pour objectif de former les étudiants à la gestion technique et technologique des établissements hôteliers et de restauration, en intégrant des enjeux d’aménagement, d’équipement, de sécurité, de durabilité et d’optimisation des ressources.

Missions :

• Former les étudiants à la conception, l’aménagement et la maintenance des espaces professionnels (cuisine, salle, chambres, locaux techniques).

• Aborder les aspects liés aux équipements professionnels , à leur fonctionnement, leur choix, leur maintenance et leur intégration dans une logique de productivité, de confort et de sécurité.

• Intégrer les notions de développement durable, économies d’énergie, gestion des déchets , dans une logique d'ingénierie responsable.

• Sensibiliser aux normes d’accessibilité, d’hygiène, de sécurité et d’ergonomie dans l’implantation des équipements.

• Accompagner les étudiants dans la lecture de plans, l’analyse technique de projets , le suivi de travaux ou l’implantation de nouveaux outils/matériels.

• Travailler en lien avec les disciplines professionnelles pour relier les choix techniques aux contraintes opérationnelles et managériales .

Profil recherché

• Master en Ingénierie Hôtelière ou Sciences Appliquées
  
• Expérience en conception et aménagement d’établissements hôteliers, ingénierie alimentaire, équipements professionnels

• Bonne connaissance des spécificités techniques des établissements de restauration et d’hébergement .

• Maîtrise des normes et référentiels réglementaires applicables (ERP, sécurité incendie, HACCP, etc.).

• Capacité à rendre accessible un contenu technique à des étudiants de formation professionnelle.

Réf: 90d75a56-2f18-4d83-9c92-a1a003d8ec46