PATISSIER H/F

Dans le cadre de son développement, le Cent33, restaurant gastronomique bordelais, recherche sont nouveau patissier.e.

Nous précision qu'un nouveau point de vente avec un labo pâtisserie est un projet à venir à la rentrée 2026 pour lequel les équipes seront impliquées.

L’activité du poste

Le chef de partie pâtisserie est responsable de la mise en application des normes d’hygiène et de sécurité, des recettes, suivi des stocks et contrôles inhérents à la cuisine. Selon notre concept, il est amené à servir ses préparations culinaires en salle

Votre mission :

• En charge de la préparation des plats selon les standards et les attentes des clients

• Participer à l’élaboration des plats de manière créative, être force de propositions

• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements

• Contribuer à la satisfaction des clients tout le temps en s’assurant que la sécurité et le service soient toujours la première des priorités

• Effectuer toutes autres tâches et responsabilités données (participer activement au programme des activités hebdomadaires, mensuelles et « spéciales », ouverture, fermeture…)

• Relation fournisseur pour la pâtisserie avec les outils mis à disposition : commandes, nouveaux fournisseurs, mise à jour du fichier fournisseurs, devis, factures, stock, etc …)

• Participation active à la gestion des stocks (matériels, produits revente et consommables, inventaires, commandes etc…)

Votre profil

• Expérience d’au moins 3 ans (incluant l’apprentissage), dont une en restauration haut de gamme

• Compétences opérationnelles, administratives et de gestion

• Maîtrise de la langue française (écrit et parlé), l’anglais est un plus

• Diplôme d’une école hôtelière et références obligatoires Compétences

• Passionné.e et créatif.ve dans son travail

• Responsable, fiable et efficace sous la pression

• Capacité de concentration et d’écoute

• Autonome dans son travail et team playeur

• Connaissances en cuisine et pâtisserie obligatoires

Avantages entreprise

• 3 jours de repos hebdomadaire : dimanche et lundi consécutifs + 1 journée dans la semaine

• Pourboires +++ (cumulés sur l’année, représente en moyenne un treizième salaire pour un temps plein)

• Congés payés : 2 semaines en aout, Noël en famille, 2 semaines l’hiver et 1 semaine au printemps • Plateforme de réductions sur les grandes enseignes, les voyages, la billetterie etc.

• Tarifs préférentiels pour les collaborateurs

• Politique RSE reconnue et appliquée au quotidien

• Management participatif

• Repas du personnel de qualité

• RH digitalisées (on boarding, planning et paie)

• Mutuelle et prévoyance d’entreprise attractive

• Prime de cooptation

Rémunération fixe + variable

Poste en CDI Basé à Bordeaux A pourvoir prochainement Pour postuler, c’est par ici : Cette annonce vous parle, et vous souhaitez relever ce challenge, envoyez-nous par email votre dossier de candidature complet (CV, lettre de motivation, copie de diplômes et/ou certificats, lettre de recommandation…) par email ou sur notre site.