Le Quatrième Mur - Chef de partie - Philippe Etchebest
Description de l'offre
Placé(e) sous la responsabilité du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
- Participer à l’élaboration des plats de la carte
- Réaliser les plats de la carte
- Effectuer les commandes
- S’assurer du bon fonctionnement du poste
- Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Pourquoi nous rejoindre ?
CONTRAT CDI – 39h/semaine - 1840 euros net environs
2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi
Répartition équitable des pourboires via application
Tenues fournies
Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive
Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)
50 % de votre abonnement de transport remboursé
RH sur place pour vous accompagner au quotidien
Des avantages concrets toute l’année :
- Participation aux bénéfices
Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne
Journée du personnel
Arbre de Noël
Cadeaux de fin d’année
Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef
Profil recherché
Qualités requises :
- Excellent cuisinier
- Organisé(e)
- Qualités de manager
- Bon(ne) gestionnaire
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
Diplôme et expérience :
- Diplôme en hôtellerie restauration souhaité
- Expérience souhaitée sur poste similaire
À propos de PHILIPPE ETCHEBEST
Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
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