BOULANGER H/F
Avez-vous envie de façonner chaque jour un produit dont la qualité se voit et se sent dès la première bouchée ? Work 2000 Bordeaux BTP recherche un boulanger H/F pour l'un de ses clients, artisan reconnu pour son exigence et son savoir-faire traditionnel. Vous intégrerez une boulangerie où la précision et la régularité priment, dans un environnement où le travail bien fait est une valeur partagée. Vous travaillerez en équipe, en lien avec le chef boulanger et les vendeurs, pour assurer une production fluide et ponctuelle. Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes et les dosages établis
- Façonner et enfourner les pains dans le respect des temps de levée
- Surveiller la cuisson et ajuster les températures si nécessaire
- Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Contrôler les stocks de matières premières et signaler les besoins
- Participer à la préparation des viennoiseries et produits spéciaux
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité
- Formation en boulangerie (CAP ou équivalent) indispensable
- Expérience confirmée en fournil traditionnel souhaitée
- Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Esprit d'équipe et fiabilité dans l'exécution des tâches
- Capacité à supporter les horaires matinaux et le rythme soutenu
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