ALTERNANCE - Commis de cuisine H/F | Rejoignez une brigade dynamique
Faire plaisir aux convives par des assiettes soignées et bien exécutées, c'est le cœur de ce poste. Vous participerez pleinement à la vie d'une cuisine professionnelle et à l'apprentissage des gestes essentiels du métier. Au sein d'un restaurant partenaire de l'Institut des Métiers Network à Bègles, vous intégrerez la brigade et apprendrez à maîtriser les bases du travail culinaire. Encadré par un chef expérimenté, vous développerez votre savoir-faire au fil du service et gagnerez en autonomie. Vos missions principales s'articuleront autour des activités suivantes :
- Préparer les légumes, viandes et poissons selon les consignes du chef
- Réaliser les sauces, garnitures et entrées froides
- Participer au dressage et à l'envoi des plats
- Assurer la propreté du poste de travail et du matériel
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Recevoir, stocker et contrôler les marchandises
- Soutenir l'équipe pendant les périodes de service
- Formation ou projet en cours dans le domaine de la restauration
- Goût prononcé pour la cuisine et la qualité du service
- Capacité à suivre des consignes précises et à travailler en équipe
- Bonne résistance au stress et sens des priorités pendant le service
- Respect constant des règles d'hygiène et de sécurité
- Ponctualité, rigueur et envie de progresser dans un environnement professionnel
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