Cuisinier EXTRA - Pampa Bordeaux (The Babel Community)
Missions
- Gestion de la mise en place : Organisation, préparation et gestion en autonomie de votre poste de travail.
- Production culinaire : Maîtrise des cuissons, réalisation des préparations (fonds, sauces, découpes) dans le respect des fiches techniques de l'établissement.
- Service et dressage : Envoi des plats et dressage soigné lors des services, en garantissant la régularité et le niveau d'exigence attendu.
- Gestion des stocks : Réception, contrôle des marchandises et optimisation des denrées sur votre partie.
- Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, entretien du matériel, des locaux et opérations de fin de service.
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