Responsable de la Petite Cantine de Bordeaux (restaurant participatif) - Bordeaux

Qui sommes-nous ?

Les Petites Cantines Bordeaux, c’est une cantine de quartier, où les convives se rencontrent au travers de repas durables, participatifs et à prix libre. C’est une cantine pour et animée par les habitant.es du quartier. La cantine lutte contre l’isolement social, par la création de liens, de rencontres, de moments de confiance, de bonne humeur et de partage. Nous nous appuyons sur l’entraide et l’intelligence collective pour tisser des relations de qualité et contribuer à la construction d’une société fondée sur la confiance.

La cantine est ouverte depuis le 30 septembre 2025 et nous cherchons un.e Responsable de Cantine pour remplacer notre salarié actuel.

Missions principales

1) Maître.sse de maison

• Garantir un bon accueil en cantine, détecter les talents des convives et leur donner envie de s’investir
• Diffuser une ambiance conviviale
• Être dans une posture de faire-faire pour inclure tout le monde
• Coordination du service (gardien du temps, garant de l’hygiène et de la qualité du repas)
• Gestion de la caisse
• Gestion des menus, des stocks et maîtrise du coût matière, en alimentation durable (bio, local, circuit-court, récupération d’invendus)
• Suivi du plan de maîtrise sanitaire
• Assurer la fonctionnalité et la propreté du lieu en lien avec les bénévoles

2) Mobilisateur.ice de communauté

• Communication quotidienne et événementielle
• Sortir de la cantine pour inviter les habitant.es à venir découvrir la cantine
• Encadrement de Volontaires en Service Civique (VSC)
• Accueil des nouveaux bénévoles
• Formation de bénévoles au rôle de Maître.sse de maison d’un jour pour déléguer des services en cantine
• Conception de la programmation mensuelle (repas à thème, ateliers, services hors les murs) en lien avec les bénévoles
• Prévoir et animer des temps de cohésion entre bénévoles

Certaines missions peuvent être déléguées à un.e VSC, mais le/la RC reste responsable de l’accomplissement de ses missions.

Aux côtés du Conseil d’administration, le/la RC garantit le cadre ADN et la sécurité relationnelle pour tous au sein des Petites Cantines.

3) Assurer le développement des activités économiques .

La pérennité économique d’une Petite Cantine repose principalement sur la fréquentation du lieu mais aussi sur les offres de prestations à destination des professionnels et particuliers, complémentés par des subventions (gérées par le conseil d’administration).

Le/la RC aura donc la charge de :

• Déployer l’offre de privatisation et d’animation pour les entreprises, conçue par le Conseil d’Administration
• Réaliser les devis et la facturation
• Réaliser les animations
• Réaliser le suivi administratif (facturation, conventions avec des partenaires, indicateurs) en lien avec le bureau bénévole qui pilote la partie administrative et financière de la cantine
• Proposer la mise à disposition du lieu pour des événements de particuliers, en suivant l’offre élaborée par le CA

Tu es activement soutenu.e par un Conseil d’administration et une équipe bénévole. Tu es secondé.e par des jeunes (volontaires en service civique, stagiaires) et rends compte de tes actions et résultats auprès du bureau de l’association. Tu es accompagné.e et encadré.e par la référente RH, membre du CA, avec qui tu as des points de suivi réguliers.

L’association est membre du réseau national des Petites Cantines, qui compte 14 cantines ouvertes en France. Le réseau fournit de nombreux outils, veille à ta formation et te permet d’être en contact avec d’autres salariés des Petites Cantines, pour du partage entre pairs.

Conditions

Type de contrat : CDI, statut cadre, temps plein, forfait jours

Salaire : 2200 brut /mois, prise en charge des repas pris sur place, mutuelle et prévoyance

Démarrage du poste : fin août / début septembre 2026

3 jours de formation sont prévus à Lyon au siège du Réseau des Petites Cantines, dans les jours qui suivent la prise de poste.

Semaine type :

• Lundi : gestion administrative, organisation, approvisionnement, communication (aucun service de restauration, télétravail possible)
• En cantine du mardi au vendredi (trois services les midis et un service le soir - jours à déterminer)
• Un dimanche travaillé par mois pour un service brunch
• Quelques samedis travaillés dans l’année

Horaires types (si pas de service le soir) : 9h 17h

Horaires types (si service le soir) : 15h - 22h30

Processus de recrutement

• Réponse au questionnaire de recrutement avant le 6 juillet :
• Job dating le mercredi 8 juillet de 17h à 20h à La Petite Cantine de Bordeaux
• Journée d’immersion en cantine et second entretien la semaine du 13 ou du 20 juillet