CHEF(FE) DE CUISINE
Le Pôle Gérontologique du Petit Trianon, composé d'un EHPAD, d'une RSS et d'un Pôle Ressources, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine afin de piloter la restauration de l'Établissement et contribuer pleinement au bien-être des résidents accompagnés. Un poste au cœur du bien-être des résidents Au sein de notre structure, la restauration occupe une place essentielle dans la qualité de vie des personnes âgées accueillies. Au-delà du repas, la cuisine représente un véritable moment de plaisir, de convivialité et un enjeu majeur de santé et de nutrition. Le/la Chef(fe) de Cuisine aura ainsi un rôle central dans l'élaboration d'une cuisine de qualité, adaptée aux besoins nutritionnels du public accueilli, tout en veillant au respect des régimes et textures spécifiques. Vos missions Sous l'autorité de la Direction de l'Établissement, vous serez chargé(e) de :
- Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur ;
- Assurer la confection des repas pour environ 80 couverts par jour ;
- Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis ;
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Organiser et coordonner l'activité de cuisine ;
- Encadrer une équipe de 2 ETP ;
- Participer à une dynamique d'amélioration continue et de bientraitance.
Emplois Recommandés
Alternance - Chargé de marketing digital en alternance (H/F)
MBway Bordeaux recherche pour une de ses entreprises partenaire un Chargé de marketing digital en alternance . Vous préparez un diplôme en Marketing ? Cette offre est pour vous ! Entreprise qu…
Auxiliaire de vie expérimentée H/F
Accompagnez les personnes âgées dans une enseigne qui prend soin de vous ! Contexte et missions Rejoignez SENIOR COMPAGNIE & FREE DOM BORDEAUX et engagez-vous dans l’aide à domicile ! Les condi…
Business Operations Manager Confirmé.e H/F Ajouter aux favoris
A propos de nous Sellsy est la solution française tout-en-un la plus complète pour piloter la croissance des TPE et PME. Elle centralise marketing, vente, facturation et trésorerie dans un outi…
Data Delivery Manager F/H
A propos de ORANGE BUSINESS: Orange Business est un intégrateur réseau et numérique qui comprend toute la chaîne de valeur du monde digital, permettant à nos clients de se concentrer sur les initiati…
Juriste recherche et innovation santé F/H
Le contexte : Fondé au 19 ème siècle, le groupe hospitalier Pellegrin est le plus important des sites du CHU de Bordeaux. Le CHU de Bordeaux dont la Direction Générale est basée à Talence, reg…
CESI Alternance Bac+5 Conception Développeur Logiciels
CESI Campus de Bordeaux, recherche pour le compte d'une de ses entreprise partenaire son Ingénieur Développement Outils F/H en Alternance Niveau Bac+5 pour leur site de Bordeaux. Afin d'accompagner s…
Chargé d'affaires maintenance CVC H/F/X
A propos de ACASS MONTPELLIER: Depuis 2005, ACASS s'impose comme un partenaire de référence en ressources humaines, en proposant une gamme complète de solutions : recrutement en CDI et CDD, travail t…
Technicien de maintenance H/F
POSTE – H/F Localisation : Bordeaux Type de contrat : CDI Rem fixe + variable : 30 000€/ an + variable de 5% Qui sommes-nous ? Workyn Immobilier , filiale du groupe Workyn Recrutement …
TECHNICIEN DE MONTAGE ASCENSEURS 33 - H/F
Présentation de l'entreprise Depuis 2022, nous accompagnons les entreprises dans la recherche de leurs futurs talents. Nous intervenons sur des secteurs variés (Industrie, Commerce, Tertiaire, etc.)…
Ingénieur Chef de projet Ouvrages d'Art H/F
Description de l'entreprise Egis est un leader mondial de l'architecture, du conseil, de l'ingénierie de la construction, des opérations et des services de mobilité. Nous créons et exploitons des…