Second de Cuisine (h/f)

Votre mission

Adecco recrute pour l’un de ses clients un·e Second de Cuisine (H/F) en intérim 4 mois, temps plein, pouvant tourner sur plusieurs sites de restauration collective, Bordeaux Arcachon et La Teste (prise en charge 100% déplacements si besoin) Poste à pourvoir à compter du 1er juin 2026, en horaires de journée.
Vous rejoignez une entreprise spécialisée en restauration collective sous contrat, attachée à la qualité, au respect des normes d’hygiène et de sécurité et à l’organisation des brigades. Vous participez à la préparation de repas pour une clientèle variée (résidence service seniors) dans un environnement exigeant et structuré.

Aux côtés du/de la Chef·fe de cuisine, vous occupez une fonction clé : participation active à la production, organisation du poste, bon déroulement du service. Vous veillez à la qualité régulière des plats, à la fluidité des envois et au respect des procédures internes et des normes HACCP.

Missions principales : mise en place et préparation des entrées, plats et desserts, maîtrise des techniques culinaires et des cuissons ; organisation efficace du poste de travail ; participation au dressage dans le respect des grammages, fiches techniques et standards de présentation ; application rigoureuse des normes HACCP et règles d’hygiène/sécurité ; contribution à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement, suivi des DLC et rotations) ; collaboration avec le/la Chef·fe pour la planification de la production et l’ajustement des volumes
vous travaillerez un week end sur 2 selon planning

Votre profil

Vous êtes un·e professionnel·le de cuisine souhaitant évoluer en restauration collective, avec un rôle opérationnel fort et une présence terrain. Vous appréciez le travail en équipe, savez vous adapter à différents sites et accordez une attention particulière à la qualité des préparations et au respect des procédures.
Vous disposez d’une expérience confirmée en restauration collective ou en cuisine de volume (Second de Cuisine ou Cuisinier·e confirmé·e) et êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou équivalent.

A propos de nous

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