Cuisinier en crèches F/H - EC20926

La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique). Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux Missions : Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés. Activités principales :

• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).
• Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation-).
• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Activités spécifiques :

• Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien.
• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles. Compétences techniques :
• Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.
• Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
• Notions de calcul et gestion des quantités.

Savoir-faire :

• Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.
• Évaluer la satisfaction des enfants.
• Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.

Savoir-être :

• Sens du service public et de l’organisation.
• Autonomie, esprit d’initiative et capacité d’adaptation.
• Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.

Conditions particulières :

• Station debout prolongée.
• Port de charges. Gestes répétitifs.
• Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.

NOS AVANTAGES:

• IFSE de grade : 345
• 35 jours + RTT

Vous pouvez également bénéficier (sous conditions) :

• d’une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance,
• de la prise en charge financière d’une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail.
• d’un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux
• de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs)

Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n- 2024-643 du 28 juin 2024). A défaut de présentation de ces documents, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.