Responsable de salle H/F - Pampa Bordeaux (The Babel Community)
Dans le cadre de l'ouverture complète de son restaurant, le groupe The Babel Community recherche son responsable de salle :
Missions principales
En étroite collaboration avec le service F&B, vous serez en charge de gérer le bon roulement des services, gérer les équipes, la rentabilité du restaurant et les relations clients.
Vos champs de responsabilités sont les suivants :
- Manager toute l’équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des salariés, intégration et formation des nouveaux employés
- Montrer l’exemple à ses équipes et être dans l’action
- Briefer au quotidien avant et après chaque service
- Assurer la fidélité des équipes en assurant une bonne dynamique de groupe et en développant la motivation de chacun
- Être attentif à la réputation de l’établissement et corriger le tire si nécessaire
- Veiller à la satisfaction permanente des clients
- Organiser le bon déroulement du service
- Veiller à la bonne tenue de la salle du restaurant, du bar et à la propreté du matériel
- Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes
- Participer aux services en soutien de l'équipe
- Veiller au respect de la législation en vigueur
- Gérer la caisse durant le service et en assurer la clôture
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