Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière (H/F)
PILOTAGE DE LA CUISINEOrganiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe bénévole ;Veiller à l'entretien et la bonne gestion des locaux et des équipements ;Production des recettes originales de confitures, chutneys, barres de céréales, pâtisseries de l'association.Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires en collaboration avec le responsable des achats.Contrôler la réception des marchandises et veiller à leur bonne conservation.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Veiller à la propreté des postes de travail et des équipements de cuisine.Gérer les déchets de cuisine de manière responsable, en respectant les procédures de tri et de recyclage.Minimiser le gaspillage alimentaire en optimisant l'utilisation des ingrédients.Participer aux formations internes et externes pour développer ses compétences culinairesEncadrer et former les apprentis et/ou stagiairesDEVELOPPEMENT DU CAFE ASSOCIATIFConcevoir de nouveaux produits bio et anti-gaspi (plats, pâtisseries, jus, soupes) en fonction des arrivagesExpérimenter de nouvelles méthodes de transformation et/ou conservation pour optimiser la valorisation des invendus récupérésAssurer la mise en place avant chaque service et veiller à la qualité des préparations culinairesTravailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service de qualité.Communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir une bonne coordination entre la cuisine et le service.VIE ASSOCAITIVETravailler en transversalité avec l'équipe de l'associationÊtre à l'écoute des bénévoles et de l'équipe en généralReporting avec le Conseil d'Administration et le BureauTout autre activité et/ou projet de l'association
Salaire: Mensuel de 1824.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
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